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和林格尔县开展为老餐厅食品安全专项检查活动
为切实保障辖区老年人餐饮食品安全，守护好老年群体“舌尖上的安全”，11月10日以来，和林格尔县市场监督管理局城关市监所开展了为老餐厅食品安全专项检查活动。
专项检查中，县市场监督管理局执法人员坚持问题导向，围绕为老餐厅运营特点，核查为老餐厅的《食品经营许可证》、从业人员健康证明是否齐全有效；检查食品安全管理制度、食品安全应急预案是否建立健全并落实到位；重点查看食品原料采购索证索票、进货查验记录制度执行情况，确保来源可溯；检查食品储存区环境，确保原料分类、离地、离墙存放，无过期、变质食品；对烹饪区、备餐区进行现场检查，关注加工过程是否规范，是否存在交叉污染风险；查看食品留样制度是否严格执行；检查餐具清洗、消毒、保洁设施是否正常运转，消毒流程是否符合要求，保洁柜是否专用且保持清洁；全面检查就餐场所、后厨、卫生间等区域的环境卫生状况。截至目前，共对辖区6家为老餐厅进行了监督检查。
检查中，县市场监督管理局执法人员注重宣传引导与服务指导，向为老餐厅负责人及从业人员宣传了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，督促其切实承担食品安全主体责任，加强自律，提升服务质量，为老年人提供安全、实惠、营养、便捷的餐饮服务。对于检查中发现的问题，现场提出整改意见，指导其现场整改或限期整改，并适时组织“回头看”，确保问题闭环管理。
下一步，县市场监督管理局将持续加强为老餐厅食品安全监管，筑牢食品安全防线，让辖区老年人吃得安心、吃得健康，切实提升老年群体的获得感、幸福感和安全感。
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